Stal nierdzewna ze względu na swoje właściwości jest niezastąpionym materiałem stosowanym w produkcji żywności. W jej skład wchodzi żelazo oraz węgiel, jednak to dodatki pierwiastków takich jak chrom i nikiel (rzadziej stosowany) odpowiadają za odporność na korozję.

Aby dany stop stali był odporny na utlenianie żelaza, musi zawierać przynajmniej 10% chromu. To sprawia, że jest nieco droższa w produkcji, jednak ze względu na większą wytrzymałość jest zdecydowanie bardziej korzystnym rozwiązaniem niż zwykła stal. Dlaczego jeszcze dobrze sprawdzi się w przemyśle spożywczym?

Odporność za korozję

Oczywiście najważniejszą zaletą stosowania stali nierdzewnej jest odporność na korozję. Powierzchnia wykonana z takiego materiału nie ulega tzw. korozji gazowej, której przyczyną jest wpływ czynników zewnętrznych. To szczególnie ważne w przemyśle spożywczym, gdzie urządzenia są nieustannie narażone na działanie wilgoci czy różnych substancji.

Dlatego też stal antykorozyjna stosowana w fabrykach produkujących żywność jest także kwasoodporna. Z tego powodu jest również nazywana stalą kwasową.  Jest niewrażliwa na działanie nie tylko substancji kwasowych, ale także o odczynie alkaicznym. Nie wchodzi z nimi w reakcję, dzięki czemu powierzchnia materiału nie zostaje uszkodzona.

Higiena

Stal nierdzewną łatwo utrzymać w czystości. Dzieje się tak, ponieważ charakteryzują się ona gładką powierzchnią. Oprócz tego nie wchodzi w reakcję z innymi substancjami. Dzięki temu nie powstają na niej uszkodzenia,  które mogłyby stać się siedliskiem chorobotwórczych drobnoustrojów.

Stal antykorozyjna nie chłonie także wilgoci czy zanieczyszczeń. Z tego powodu czyszczenie nie jest problematyczne. Z powodzeniem można poddawać ją także wielokrotnej dezynfekcji. To wszystko sprawia, że  znacznie podnosi ona bezpieczeństwo produkowanej w zakładzie żywności. 

Szerokie zastosowanie

Stal nierdzewna jest łatwa w obróbce, ale także wytrzymała. Z tego powodu znajduje ona wiele zastosowań związanych z branżą spożywczą. Nie jest to również materiał kosztowny. Stal antykorozyjna nie wymaga nanoszenia na jej powierzchnię dodatkowej warstwy ochronnej. Oprócz tego, co bardzo ważne w przypadku kontaktu z żywnością, nie chłonie również zapachów.

Dlatego wykorzystuje się ją nie tylko w wytwarzaniu urządzeń produkcyjnych, ale także naczyń gospodarczych czy sztućców. W tym przypadku nie bez znaczenia jest również estetyka. Produkty wykonane ze stali nierdzewnej są nie tylko łatwe do utrzymania w czystości czy wytrzymałe, ale będą także doskonałą ozdobą kuchni czy jadalni.