Żywność, aby się zbyt wcześnie nie zepsuła, powinna być przechowywana w odpowiednich pojemnikach. Oto zestawienie najpopularniejszych materiałów, które można wykorzystać w tym celu. Sprawdź, który surowiec nadaje się do tego najlepiej.

Ogólne zasady dobierania materiałów do przechowywania żywności 

Preambuła rozporządzania (WE) nr 1935/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 27 października 2004 r. w sprawie materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością oraz uchylającym dyrektywy 80/590/EWG i 89/109/EWG (Dz. Urz. L338/4 z 2004 r.) określa, jakie cechy muszą mieć materiały, które będą mieć kontakt z żywnością.

Przede wszystkim powinny być obojętne, a więc nie wchodzić w reakcje z jedzeniem. Ma to zabezpieczyć przed przenikaniem do produktów spożywczych substancji potencjalnie niebezpiecznych dla życia i zdrowia człowieka, a także przed zniszczeniem cech charakterystycznych jedzenia oraz przed zmianami w składzie produktu.

Te warunki spełnia m.in. szkło, stal nierdzewna oraz tworzywa sztuczne, typu plastik. Który z tych surowców będzie najlepszym rozwiązaniem?

Szkło

Materiały, które są wykonane ze szkła to nie tylko bezpieczeństwo dla żywności, ale też gwarancja odporności na zmiany temperatury. Świetnie nadają się do przechowywania zarówno tych zimnych, jak i ciepłych produktów spożywczych. Nie wchodzą z nimi w interakcję.

Trzeba jednak pamiętać, że szkło to dość ciężki surowiec, co stwarza problemy logistyczne podczas przewożenia. Co więcej, w przypadku rozbicia się szkła, takie kawałki mogą stanowić zagrożenie dla pracowników.

Stal nierdzewna

Stal nierdzewna to bardzo trwały materiał, odporny na korozję. Może zostać poddany recyklingowi. Nie wchodzi w interakcje z jedzeniem, dzięki czemu nie zmienia jego składu, ani smaku. Wyroby ze stali nierdzewnej można łatwo utrzymać w czystości i wykorzystywać w skrajnych temperaturach, przez co łatwo poddać ją sterylizacji czy dezynfekcji.

W ofercie SALMON HYGIENE znajdują się stalowe wiadra, misy oraz czerpaki, które świetnie sprawdzają się w branży spożywczej. W wygodny sposób można znakować je laserowo.

Plastik i tworzywa sztuczne

Na uwagę zasługują również plastik i tworzywa sztuczne. Tego typu surowce są wyjątkowo lekkie i łatwe w transporcie czy przenoszeniu. To istotna cecha w kontekście pracy przemysłowej. Decyzja o zakupie takich pojemników na żywność to dodatkowe profity w postaci oszczędności finansowych. Plastik to obecnie tani surowiec.

Co więcej, coraz częściej można spotkać innowacyjne rozwiązania w formie biodegradowalnych materiałów do przechowywania żywności. Dzięki temu używanie plastiku staje się ekologiczne. W ofercie sklepu SALMON HYGIENE znajdują się pojemniki z kółkami i wózki, które umożliwiają łatwe przewożenie produktów. Pojemniki występują w różnych wersjach kolorystycznych, co pozwala na kodowanie kolorami.