Utrzymywanie czystości w branży spożywczej to jedna z najważniejszych rzeczy, jeżeli chodzi o zachowanie bezpieczeństwa produkcji żywności. Zobacz, dlaczego centralne systemy mycia powinny być wdrożone w przedsiębiorstwie, by zapewnić poziom higieny na najwyższym poziomie.
Centralne Systemy Mycia są przeznaczone do dowolnych sektorów przemysłu spożywczego – to przydatne rozwiązanie wszędzie tam, gdzie potrzeba zachować czystość na najwyższym poziomie. Instalacja wykorzystuje pianowe preparaty do mycia i dezynfekcji. Następnie powierzchnie są dokładnie spłukiwane. Cały proces odbywa się przy precyzyjnym, odpowiednim dozowaniu detergentów i wody, co wpływa na redukcję kosztów utrzymania reżimu higienicznego w zakładzie.
Higiena w przemyśle spożywczym – czym jest?
Higienę w przemyśle spożywczym definiuje się jako czystość pomieszczeń, maszyn oraz personelu. Aby ją zachować, niezbędne jest stosowanie odpowiednich procedur, które pozwolą skutecznie walczyć z zanieczyszczeniami.
W branży spożywczej można wskazać na szereg zabrudzeń, które stanowią największe wyzwanie. Zalicza się tu wszelkiego rodzaju drobnoustroje oraz biofilm.
Centralne systemy mycia pianowego – optymalizacja pracy
CSM to kompleksowe rozwiązanie, które zapewnia wygodną i bezpieczną obsługę. Korzystanie z technologii to oszczędność czasu i środków. Mniejsze zużycie ciepłej wody i specyfików myjących nie tylko pozwala zaoszczędzić pieniądze, ale jest proekologicznym wyborem.
Systemy mycia zbudowane są z jednostki centralnej, która steruje ciśnieniem wody, sieci wodnej i instalacji sprężonego powietrza. W ich skład wchodzą również stacje satelitarne, które mogą być stacjonarne lub mobilne. Z rozwiązania tego typu chętnie korzysta się w takich gałęziach m.in. jak:
- przetwórstwo owoców i warzyw,
- przemysł mięsny,
- przemysł mleczarski,
- przemysł cukierniczy,
- przemysł napojowy,
- gastronomia,
- rolnictwo.
Zcentralizowany i zdecentralizowany system mycia
Centralne systemy mycia instalowane są po zaplanowaniu odpowiedniej konfiguracji dostosowanej do wielkości obiektu, rozmieszczenia pomieszczeń, ich funkcji i potrzeb przedsiębiorstwa. Łatwa i szybka obsługa sprzętu podnosi wydajność pracy. Możliwości projektowe wpływają na wybór zcentralizowanych lub zdecentralizowanych systemów mycia. Pierwsze z nich montowane są w średnich i dużych zakładach. Stosowanie ich pomaga zachować najwyższy poziom czystości.
Obsługa i ustawienie urządzeń odbywa się najczęściej w specjalnie przygotowanych pomieszczeniu technicznym. To w nim znajdują się pompy, dozowniki, które regulują odpowiedni przepływ i ciśnienie detergentów docierających nawet do 20 stacji mycia jednocześnie. Środki czyszczące i woda pod odpowiednim ciśnieniem przepływają przez specjalnie zaprojektowaną sieć rurociągów, by dotrzeć do wszystkich punktów, w których przy pomocy bębna z wężem, pistoletu, zestawu końcówek i lanc przeprowadzić proces czyszczenia.
W przypadku zdecentralizowanego systemu mycia jednostka centralna znajduje się w zakładzie. Przez rurociągi woda doprowadzana jest do zamontowanych stacji, które muszą być wyposażane w środki chemiczne. Punkty są uzupełniane detergentami. W przypadku konfiguracji, która zakłada więcej niż pięć stanowisk czyszczących, warto rozważyć opcję zastosowania rozwiązania zcentralizowanego, które jest wygodniejsze i bezpieczniejsze.
Centralne systemy mycia – precyzyjne dozowanie i oszczędność surowców
Centralny System Mycia pozwala na dokładne naniesienie środka myjącego oraz precyzyjne spłukanie. Wykorzystywane jest więc tylko tyle piany, ile jest niezbędne do uzyskania czystości. Nie ma więc tu mowy o marnowaniu zasobów, w tym wody, która jest bardzo cenna.
Tę precyzję działania można osiągnąć dzięki nowoczesnemu systemowi, którego głównym elementem jest jednostka centralna. Do niej zaś podpięte są stacje satelitarne, które odpowiednio dozują ilość detergentów i umożliwiają wykonywanie kolejnych czynności dezynfekcyjnych.
Tym samym taki centralny system mycia można uznać za niezwykle ekologiczny. To rozwiązanie, które sprawdzi się w nowoczesnym przedsiębiorstwie. Wyposażenie do Centralnych Systemów Mycia pianowego jest dostępny w ofercie CleanAccess® (między innymi węże kodowane kolorami, bębny obrotowe, lance i zawory) .
Możliwość wykorzystania rozwiązania w dowolnym sektorze przemysłu spożywczego
Centralny System Mycia jest niezwykle bezpieczny, dlatego może być stosowany w wybranym przez użytkownika sektorze przemysłu spożywczego. Sprawdzi się zarówno przy przetwórstwie nabiału, jak i w przetwórstwie ryb, mięsa czy w przemyśle cukierniczym.
Tak naprawdę to od potrzeb klienta kupującego tego rodzaju sprzęt zależy to, gdzie zostanie on użyty. Nadaje się wszędzie.
Wyposażenie do systemów mycia wodą z sieci dostępne jest w ofercie SALMON HYGIENE. Taki system to gwarancja utrzymania bezpieczeństwa i czystości.
